尛花痴茶蘼 2星
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1、选择合适的工具:刀要选择专业的砍骨头的菜刀,一般的菜刀是很难砍动骨头的,还有就是砧板一定要选一块厚实的木头砧板;
2、然后把排骨划成一根一根的,这样有利于剁;
3、砍下去的时候,一定要保证刀垂直下去,不要怕,否则刀不直的话很容易伤到手,而且力也不集中,不容易砍断排骨。
不管是我们剁排骨、剁猪脚,亦或是或鸡肉或鸭肉,我们在剁的时候一定不能用蛮力,要学会运用巧劲,用蛮力的话不仅不容易剁开我们需要的东西,而且很容易让人受伤。
而且骨头一般都会有关节或者是比较脆弱的地方,我们在剁的时候要剁在关节处,这样就会比较容易剁开了,
18小时前
回答问题
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