清油怎么才算熟呢求解

尘丗卜羙丽 1个月前已收到1个回答举报

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沉默花朵 1星

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70度就熟了，或者看到微微冒烟就熟了。

将清油放在锅内用火烧热，烧到70度，微微有点冒烟，就烧去了清油自身产生气味有害物质，而生清油也变为了熟清油。可以通过以下方法判断:一是用手靠近锅中心来感觉；

二是看油滚动。不要等锅冒烟，如果等锅冒烟那温度是100度。

3小时前

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