花子鱼做法

主料：

花子鱼5条

辅料：

植物油2汤匙 

食盐1茶匙 

白糖1汤匙 

红烧酱油1汤匙 

辣椒酱1.5汤匙 

料酒1汤匙 

泡椒15克 

米醋1.5汤匙 

葱10克 

红椒碎2根 

罗勒2克 

姜10克 

水适量做法与步骤：

1.花子鱼处理干净，沥干水，放入食盐、料酒、罗勒叶腌制10分钟左右

2.锅烧热，放油，下锅煎华子鱼

3.两面煎香煎透后，放入葱和姜煸出香味

4.接着放入桂林辣椒酱煸出红油

5.再加入适量水，并放入白糖、红烧酱油以及泡椒和米醋

6.先小火慢炖10分钟，再开大火收汁，至汁浓稠

7.最后洒上红椒碎即可出锅盛盘

原料：华子鱼、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、料酒、醋、酱油、大料。

做法步骤：

第1步、华子鱼择洗干净，沥干水。

第2步、华子鱼均匀裹上干面粉。

第3步、起油锅，华子鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。

第4步、碗中加白糖、盐。

第5步、再加料酒。

第6步、再加醋、酱油调成碗汁。

第7步、起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香。

第8步、华子鱼入锅。

第9步、倒入碗汁，是视情况加适量水，大火烧开，改小火慢烧。其间适时轻轻推动鱼。

第10步、收汤入味，鱼熟即可盛出享用。

小贴士：

1、烧鱼的调味品依据个人口味添加。2、小火慢烧，鱼会更加入味。

食物：华子鱼

作法：

1.华子鱼去内脏器官去腮,整理干净;

2.鱼的身上抹一点白胡椒粉和精盐,肚子里放点姜片,预留;

3.把姜片,蒜末,葱根,糖,生抽酱油,米酒等混和匀称变成料汁;

4.锅中滚油,下华子鱼煎香一面;

5.翻过来也煎香另一面;

6.倒进调准的料汁,立刻盖好外盖;

7.小火烤3-5分鐘上下至鱼熟;

8.最终放点葱丝就可以。

1先将鱼去磷，抛腹，取出鱼子，另放碗里。2将收拾好的鱼放入盆里撒上盐，五香粉，味精，淹至入味，时间可以自己掌握。3将平锅烧热，放入油，可以多放点，油热后把鱼摆在锅里，先大火后改为小火，不要急着翻锅，待鱼煎至金黄色时翻过去煎另一面，金黄色即可。4鱼子的做法；将鱼子里放入两个鸡蛋，盐味精，搅均后放热锅里煎熟即可。