大头菜土豆汤做法

主料：大头菜1个，土豆1个，油适量，盐适量，生姜2片，大蒜3个，牛肉酱1勺，胡椒粉适量，醋4ml。　　

步骤：1.大头菜洗净，切成薄片。　　

2.土豆去皮，切成和大头菜一样大的薄片。　　

3.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入土豆翻炒。　　

4.倒入大头菜，继续翻炒。　　

5.加入一勺牛肉酱，继续炒上色。　　

6.然后点适量温水，焖至土豆熟透。　　

7.最后洒入食盐，胡椒粉，米醋，炒匀出锅。

取一个大约200克的土豆削去土豆皮，洗干净之后切成小手指粗细的条，在把葱姜切丝备用，大头菜用刀把叶切下再改成小手指粗细的丝，用水洗干净捞出控干水份，另取锅烧热加入凉油，待油温升高后加入葱姜煸炒，再放入土豆条继续煸炒大约二分钟后，再加入大头菜丝继续煸炒几下，加入适量开水放入盐2克鸡精2克少许生抽，大火烧开转小火炖5分钟即可出锅，用这个方法做的大头菜土豆汤味道纯香浓郁。

买好的牛骨洗净，因为比较干净就没用水焯。冷水下牛骨，放入姜几片，葱打结，也可以少放一点花椒去腥味或者不放。稍煮一会后放入大头菜和土豆块、西红柿块，大火烧开，小火焖煮40分钟。

步骤 2

40分钟后放入番茄酱2勺-4勺，根据个人口味可以调整。再放入黄油或者鲜奶少许调味，最后放入盐和糖，焖煮20分钟出锅。堪比罗宋汤之美味。

1、准备食材 清洗干净；

2、大头菜 西红柿 切块 土豆切片 葱姜切末备用；

3、炒锅入油烧热，下入葱姜爆香；

4、下入卷心菜，土豆片，煸炒至卷心菜变色，；

5、在加入西红柿煸炒，加入水，盐炖5分钟左右加味精，出锅盛出。

1· 土豆切成块备用2· 大头菜切成块备用3· 肉切成薄片备用4· 锅中放入适量的油，加入花椒粉和葱段炸出香味5· 把大头菜倒入锅中翻炒，翻炒变色6· 大头菜变色后加入土豆条再翻炒一会7· 翻炒均匀后倒入适量的清水（水可以稍稍多点，没过菜就可以）把肉摆在菜的上面，开始炖制。

8· 炖到肉变色，土豆炖熟即可，大概炖制10分钟左右即可

9· 炖到汤汁剩下1/3就可出锅，加入适量的盐和鸡精调味即可。我是配的花卷。

10· 花卷配菜吃，再喝点汤，完美。

11· 出锅食用

— 小贴士 —

这些做下来是5个人的量，可以根据人的多少来加菜，家里人都特别喜欢吃这道菜，我家宝贝爱吃肉的人都喜欢的不得了。