大辣椒炒肉做法东北

食材：五花肉100克，大辣椒100克，红辣椒100克，蚝油适量，食盐半勺，鸡精半勺，白糖少许，生抽少许，葱适量

1、五花肉洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿，准备好辣椒并洗净。

2、将绿辣椒和红辣椒切段，葱切葱花。

3、起油锅，下五花肉煸香并炒出猪油，待五花肉八成熟时盛起待用。 很多人会把这一步给忽略，导致炒出的辣椒炒肉，辣椒不脆，肉不香。

4、锅中留有刚才炒肉时的油，油温热后，加入葱花爆炒出香气，加入炒至八成熟的五花肉和辣椒段，大火快速翻炒，待猪肉熟透后。

5加入适量的盐、蚝油、鸡精调味，就可以出锅了。此时的辣椒还是非常的翠绿翠红，一点也不软塌，口感极佳。

1、五花肉一定要提前腌制一下，这样肉更入味，炒出来的味道更好吃。

2、一定要先炒肉，肉八成熟后，再炒辣椒，这样在保证肉熟透的同时，辣椒还是鲜脆爽口，不软塌。

3、辣椒下锅，大火快速翻炒，炒至断生立马盛出。

这样一盘色香味俱全的辣椒炒肉就做好了，看上去滑嫩带点酱油色肉片，红绿泛着油光的辣椒，热气腾腾，一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味只直钻入鼻子，让人口水泛滥。喜欢的赶快收藏，也回家试试吧。

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里

准备材料：新鲜猪后腿肉2公两，新鲜红大辣子4个，拓东酱油少许，鸡精味精少许，再准备一点香油。

做法：

1、猪后腿肉肥瘦分开切簿片，瘦肉加水淀粉拌均匀，

2、大辣子去籽切成夌形状，

3、烧锅放入香油加入肥肉炒出油迅速放入瘦肉，大辣子，拓东酱油，鸡精，味精大火迅速翻炒出锅即可。

1、主料：里脊200g；红椒2个。辅料：香菜两棵；蒜三瓣，调料：盐少许；酱油适量；辣椒粉一小勺。

、蒜切片、香菜切段、肉切丝、红椒切丝。3、锅烧油，放入肉丝煸炒。

4、进行调味：放盐、酱油。5、放入辣椒粉。放入红椒丝翻炒。

6、放入蒜片和香菜。出锅时候。放一点点的鸡精。

食材用料

肉，大辣椒，油，盐，胡萝卜，鸡精，酱油，蒜各适量

做法步骤：

1. 大辣椒洗净，然后一分为二，胡萝卜切片。

2. 经典在这呢，这种辣椒比较厚，所以用刀片一下。

3. 油温冒烟，直接倒入辣椒，炒软盛出来。

4. 锅中留油，边炒肉。

5. 肉炒后，倒入炒软的辣椒，搅拌一下，放入各种调料，盐，鸡精，酱油，蒜爆锅。

6. 出锅