尐尐怪 2星
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我认为你问的是木薯粉吧,如果是木薯粉的话它是淀粉的一种。 木薯为世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一,木薯看起来像棵小树,有些高达3米。木薯块根富含淀粉,其通常大小是直径7.5厘米,长30厘米,用于提取木薯淀粉。 由于木薯淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。肉食品西式火腿经常使用,不易回生,口感好。家庭中用来做菜时勾芡用效果也不错。
19小时前
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