麦麸和麸皮区别

麦麸就是麸皮，不同的叫法而已。麸皮就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品，称为麦麸。

为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。

一、表达意思不同

1、麸皮：指在麦粒去皮过程中收集到的外层表皮(表层)。

2、麸：麦粒的壳，“麦”与“夫”联合起来表示“麦粒的外皮”。

3、糠：其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层。含有糠的米为粗米，而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。

二、特点不同

1、麸皮：富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

2、麸：多用作饲料，可以用于喂牲畜。

3、糠：特别用于家畜饲料。

麦麸和麸皮的区别是：麦皮是包裹在麦子面粉质外面的一种物质，对麦子的质量有保护作用，使麦子能够耐存放，现在先进的磨粉机可以把麦皮剥离岀来，这种东西人们丶叫它麦毛，也就是麦皮。而麦麸则是麦子磨成面粉后剩下的一种粗物质，有营养。

答，麦麸乖麸皮的区别在于，，麦麸是指农村中的粮食加工厂中60年代就流行的小钢磨面粉加工机械，光将小麦倒进斗子，电机启动后，小钢磨便开始磨小麦，一个出口出面粉，一亍出口出麦麸，麦麸经过两到三次研磨后结束麦麸用于喂畜禽，面粉供人们食用，而麸皮是现代面粉加工机械产出的产品，小麦进入加工厂后，第-道工序是给小麦脱皮，所以我们看到的麸皮都比到较整，不像小钢磨研磨出的碎麦麸，这就是麸皮和麦麸的根本区别。

麦麸指的是小麦的麸皮。它是把小麦磨成面粉时脱离出来的。它的含氮量很高。是做各种饲料养殖和种植食用菌的必需原料。麸皮的来源就比较多了。小麦，大麦，莜麦等在加工它们成面粉时，出来的原料皮都叫麸皮。它们的含氮量也都比较高。这些产品基本都是做饲料使用的。

麦麸，既麦皮，小麦加工面粉副产品，片状或粉状。富含维生素和纤维素，主要用途食用，饲料原料，酿酒等。

麸皮，小麦最外层的表皮，小麦加工后，变成面粉和麸皮两部分，多数当做饲料使用

麸皮就是磨面粉后,筛下小麦的外层壳。麦麸就是麦麸就是小麦的皮呀,是表皮。