假小人 1星
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材料
海螺500克。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒50克。酱料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。
做法
1.将海螺放在清水中吐净泥沙,洗净外壳,然后放入蒸锅中蒸熟,捞出后冲凉备用。
2.坐锅点火加入清水,放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开,然后关火晾凉。
3.将熟海螺放入晾凉的酱汁中,浸卤约2小时,捞出后浇上一些原汁,即可上桌食用。
16小时前
小小的心 3星
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食材:
海螺适量、青红椒适量、葱适量、姜适量、酱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量
步骤:
1/8
海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。
2/8
青红椒、葱、姜切丝备用
3/8
海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。
4/8
锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5/8
放入自己喜欢的酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒。
6/8
翻炒均匀。
7/8
翻炒过程中可以少淋些料酒。
8/8
待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻 炒,出锅前放入青红椒即可
14小时前
雨天放肆 2星
共回答了256个问题 评论
食材用料
海螺500g 韭菜半把
耗油适量 蒸鱼豉油适量
精盐1勺 鸡精1勺
十三香适量 味精适量
方法步骤
1,海螺清洗干净。
2,海螺煮十分钟以上,螺类海产品必须煮十分钟以上灭菌灭寄生虫。
3,煮至海螺轻轻就能够拔出。
4,捞出去壳去内脏,特别有一条蓝色的线海螺的性腺,不去掉会觉得很苦。
5,切片准备入锅。
6,韭菜摘好洗净切段。
7,放十三香爆锅放海螺翻炒入味,放鸡精、味素、蚝油、豆豉。
8,放入韭菜翻炒至韭菜断生,出锅前放盐.防止韭菜被盐沙出水。
9,OK,鲜美的韭菜炒海螺已经完成,赶快动手吧。
11小时前
爱自己多 1星
共回答了179个问题 评论
用料:海螺5至6个,大葱一段,红椒一段,生抽一勺,蚝油半勺,小红干辣椒一个。
做法:
1、葱皮剖开卷起切丝,红椒切丝,干红辣椒切段
2、海螺片薄片,水开焯水五秒。
3、生抽、蚝油,白糖调汁,可以少放点盐,觉得汁少可以放点凉白开。
4、把葱丝,红椒丝,干辣椒段铺在海螺片上,洒上调好的汁。
5、起锅烧油(大半勺就行),油热浇在葱和辣椒上,拌匀即可。
7小时前
九公里浅绿 3星
共回答了331个问题 评论
材料:海螺、蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。
1、买来鲜活的海螺置入一个稍大一点的盆中用盐水浸泡。
2、把蒜切成大片;葱剥皮洗净并切大段,干辣椒也用清水略微洗一下再切段。
3、炒锅上火,油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。
4、将吐净泥沙的海螺倒入锅中,用铲子不断搅动,使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。
5、倒入少许开水并没过海螺,水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本炒干,即可装盘。
2小时前
回答问题
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