芥菜什么时候腌最好吃

找回来 1个月前已收到4个回答举报

共回答了251个问题采纳率：98.9% 评论

春季腌芥菜最好吃。
因为春季芥菜的产量最丰富，新鲜度高，且含有较多的天然糖分，去除苦味后又带有一丝甜味，制成的腌芥菜味道更为鲜美。
此外，春季气候温和，适合腌制食物，也便于腌制后保存。
如果想延长腌制后的保质期，可以加入少量盐或醋，或者冷藏保存。

3小时前

共回答了52个问题评论

芥菜在收获以后，大致在每年九月底腌最好，天不冷不热，天太热腌菜容易发酵，有酸味。天太冷又腌制的时间长一点。所以说九月底最好。

1小时前

共回答了492个问题评论

10月。

主料：芥菜(大叶)2500克

调料：粗盐250克

制作步骤

1、挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，择净洗净，沥干水分，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放进干净坛子中，每放一层芥菜缨撒一层粗盐，放完后封好坛口。

22小时前

共回答了190个问题评论

北方芥菜9月份时候腌最好吃。九月份芥菜旮瘩开始收获了,土地肥沃的长的大些土地薄就长的小,但味道都一样。九月份是淹芥菜咸菜的最好时候,把刚收获的芥菜根用刀削好后用水洗干净,放在通风处晾干了。

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐