榴莲吃着发苦怎么回事

榴莲吃起来发苦通常是由于以下原因导致的：

1. 存储条件不当：榴莲是一种易腐的水果，如果存储时间过长，或者温度、湿度等条件不当，容易导致果肉走味变质。如果吃发苦的榴莲，可能是由于榴莲保存不当，导致鲜味流失而引起的。

2. 品种不同：不同品种的榴莲口感和味道都有所差异，一些品种的榴莲可能口感苦涩，而并非真正的变质。

3. 榴莲果肉部分没有处理干净：在处理榴莲的过程中，如果没有彻底清理果肉和种子，可能导致果肉与种子部分混合在一起，从而让榴莲口感变坏。

4. 过度成熟：榴莲的成熟度对口感也有很大的影响。如果榴莲过度成熟，果肉会变得柔软、过甜，并且位于核附近的部分可能呈现出发苦的现象。

因此，购买榴莲时应该选择新鲜的、皮色健康的品种，存储时保持适宜的温度和湿度，最好将榴莲放在比较凉爽的地方（不超过28摄氏度），并在食用前彻底处理榴莲，并注意控制食用的量，避免吃到过度成熟、存储不当的榴莲果肉，引发不适的情况。

可能是因为变质导致的，存放太久，成熟度过高的榴莲会带有苦味，并伴有酒精味，这时已经变质，不可再食用。

有些品种的榴莲成熟后也带有微微苦味，这种榴莲是可以食用的，如金凤凰、猫山王品种均带有苦味。

榴莲有点苦可能是没有熟透、过于成熟、变质等多种原因所造成的。

1、没有熟透：如果榴莲没有熟透，有可能会导致榴莲的口感受到影响，一般会出现口干苦涩，甜度也不是特别的高。

2、过于成熟：如果榴莲生长的过于成熟，也会导致榴莲的口感受到影响，还会导致榴莲出现一种苦感。

3、变质：如果榴莲存放的时间过长，有可能会导致出现变质生产或出现细菌或者是霉菌滋生，在吃了之后也会出现苦感

没熟或者过于熟。可能是因为没有成熟，涩涩的又带苦，同时味道闻起来也有一种青涩的感觉；也有可能是太过于熟了，太熟的榴莲果肉会过于太软，但不会涩。若过生的榴莲果肉可以多放几天，过熟的榴莲完全可以吃，不影响榴莲的品质以及口感。

如果榴莲吃起来软烂发苦，可能是熟过头了。

如果吃起来有酒味，就已经变质了，建议不吃为好。

如果榴莲果肉发黑，散发出异味，就肯定不能吃了。新鲜的榴莲果肉呈嫩黄色，有自然的果香，吃榴莲可以补充营养，增强体力，提高机体免疫力，含有的膳食纤维，还可以增强饱腹感，促进消化。