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燕窝炖久了化成水会流失一些营养成分,但是还可以继续食用。 烹煮炖煮时间不宜超过太长,一般小火炖煮20分钟左右即可;燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,燕窝是水溶性蛋白质,遇到热水就会开始溶化,久炖必然化成水。炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化,收藏时间长燕窝也会化成液体。
3小时前
回答问题
燕窝时间炖久后化成水能吃吗
小小小樱桃
燕窝化水还有营养吗
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