如何把米饭蒸红

想把米饭蒸红，首先舀一碗红米洗干净，清除米里杂质，在装入准备好的容器里倒水把红米泡上用1到3厘米就可以，泡2个小时左右，把泡好的红米倒入电饭锅里，喜欢吃软一点的可以在多放点水，按常规蒸饭模式煮熟即可，香喷喷的红米饭就做好了

洗米

舀出适量红米将其淘洗干净，清除米中的杂质。

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泡米

在装米容器里倒入水，没过红米1至3厘米即可，浸泡红米2个小时左右。‍

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入锅

红米浸泡好后，放入电饭煲中，喜欢吃软一些的，也可加入适当的水再泡一会。

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煮饭

按照常规煮饭模式将米煮熟即可，香喷喷的红米饭就做好了。

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焖饭

电饭煲提示煮完后，不要立刻打开，可以焖10分钟，味道更好。红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象；肠胃功能不佳者，不宜多食。

大米饭蒸出来是红色是因为米在煮之前特定温度和时间下产生了霉菌。浸泡时间过长确实可能造成米饭变色。大米浸泡后接触空气，在一定温度和湿度条件下，会产生霉菌，其中一种霉菌就是红色的。气温在20℃左右，浸泡后的大米水分充足，且贮存时间长达24小时，适宜于霉菌的生长繁殖，煮出来的饭才变成了红色。　　变了颜色的米饭，也就是变质了，就不能再吃。做饭前可对大米适当浸泡，这样烧出来的米饭更香，但时间不宜超过2小时。淘洗后的大米应该当餐煮熟，防止米饭着色变质。