板栗的炒法

材料：

排骨500克、板栗300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒

步骤：

1、排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；

2、香料准备好，洗净备用；

3、生板栗去核去皮洗净备用；（剥生板栗的方法请看小贴士）

4、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；

5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

10、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；

11、20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右即可

1、500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右；

2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分；

3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀；

4、炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒；

5、炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒；

6、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右，倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可，香甜软糯。1、500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右；

2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分；

3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀；

4、炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒；

5、炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒；

6、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右，倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可，香甜软糯。

1.首先我们把买来的1斤板栗倒入盆中，用清水洗干净

2.把洗干净的板栗捞出来控干水分，控干水分以后倒在面板上

3.用刀在板栗的中间切个小口，小心不要切到手，像这样就可以，切好以后倒入碗中备用

4.我们来调蜂蜜水，碗中加1小勺蜂蜜，适量清水，搅均匀备用

5.电饼铛开小火，不用放油，倒入板栗切口朝上

6.倒入清水，水大概到板栗的三分之一处就可以，盖上盖子焖3倒5分钟，水分烙干就可以

7.时间到打开盖子，都开口了，倒入调好的蜂蜜水，用铲子翻动一下让每个板栗都能裹上蜂蜜，盖上盖子把蜂蜜水收干就可以

8.打开盖子出锅晾凉就可以吃啦，这样做出来的板栗特别好剥壳，粉粉的甜甜的做法简单又好吃，只需一个电饼铛，没有电饼铛用平底锅也可以