尓蕾蕾 4星
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1、主料:黄鱼1条。辅料:草菇200克、冬笋200克、五花肉200克。调料:豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。
2、冬笋洗净切丁,五花肉切丁,草菇切丁,黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。
3、锅中烧油,油温要高些,7成左右,将黄鱼下锅煎,煎的两面定型。
4、锅中再烧油,炒葱、姜、蒜,下五花肉丁炒熟。
5、再将草菇丁和冬笋丁一起下锅炒。
6、再炒豆瓣酱,多炒一会,要炒出红油,可以加点老抽上色,炒完豆瓣酱后加水。
7、加盐、少量糖、鸡精、料酒,将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可。
13小时前
谁也不说 3星
共回答了399个问题 评论
1、小黄鱼600克,番茄300克、姜、葱、蒜。
2、小黄鱼解冻。
3、小黄鱼去头去内脏洗净,蕃茄、姜、蒜洗净,姜切丝、蒜子拍扁放入。
4、用姜、蒜、生抽、盐、油将鱼腌制10分钟。
5、番茄开半,横切片装起待用。
6、用不沾锅烧热放些油,把黄鱼上锅煎。
7、黄鱼两面煎黄。
8、倒入全部腌制鱼的汁料加些水。
9、加入生抽。
10、番茄用炒锅加些盐炒出味。
11、番茄盛起与小黄鱼一起焖开。
12、焖开下些葱花鸡精入味即可。
11小时前
主演戏 3星
共回答了386个问题 评论
原料:黄花鱼1尾。
配料:雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。
调料:油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。
原料:大黄花鱼1条,香菜末100克,盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。
做法:1、黄花鱼宰净,用刀在背部两面肉厚处略划几刀。
2、炒锅加入猪油,烧热时,将黄花鱼下锅两面稍煎,烹入料酒,加盖略焖片刻,加入清水、葱段、姜末,随后加盐、味精、胡椒粉,用大火烧后,改小火烧5分钟,待汤汁呈乳白色时,淋猪油,倒汤碗中即可
8小时前
殃民九思 3星
共回答了385个问题 评论
材料
黄鱼 1条,鸡蛋 2粒,太白粉 1适量,醃渍酸甜红/白萝卜 40公克,小黄瓜 40公克,酸姜片 40公克,彩椒粒 40公克,凤梨粒 40公克,松子 20公克,康宝蕃茄拿波里酱 40公克
做法
1、黄鱼清净,去龙骨,再改刀切花,用适量康宝鸡粉调味醃渍,再沾蛋液及太白粉后,将鱼头及身体用热油炸酥,摆盘备用。
2、将调味料调成糖醋酱,再加入五柳材料煮均,略勾薄芡后,淋在鱼肉上即可。
3、此酱汁亦可用在中式菜色如,茄汁干烧明虾、茄汁花蟹等菜肴,使成菜色泽更加亮红,美味爽口。
4小时前
乞丐也潮流 2星
共回答了87个问题 评论
黄鱼姜油煎好再加入酱油调味炖熟就可以了
21小时前
回答问题
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