四季物语抹茶曲奇怎么做

准备抹茶粉放进热水融化加入淡奶油打发起来混合加入鸡蛋液和黄油打发起来混合放进打发的蛋清，放进牛奶和吉丁片再次打发，放进一块白巧克力再次打发，打发淡奶油和一点玉米油，加入一点盐和奶酪打发混合一起搅拌过筛低筋面粉和淀粉，用裱花袋挤在烤箱里烤30分钟

用料

食材

用量

黄油

100g

鸡蛋清

25g

糖粉

55g

低粉

110g

抹茶粉

5g

详细步骤

步骤一

准备食材

步骤二

黄油切片，室温软化至可以轻松按压出痕迹

步骤三

打蛋器低速打发至轻盈的羽毛状

步骤四

加入过筛的糖粉

步骤五

打蛋器低速搅打均匀即可。不要过度打发

步骤六

蛋清分两到三次加入黄油霜中，每次都要打发均匀才能加入下一次

步骤七

打发好的黄油霜

步骤八

一次性加入过筛的低粉和抹茶粉！

步骤九

用刮刀切拌均匀，注意手法轻盈，不要用力按压

步骤十

裱花袋剪口装入中号裱花嘴，六齿或八齿都可以，套在一个杯子上，把面糊加入！

步骤十一

烤盘铺油纸，挤上曲奇，注意大小和间距保持均匀一致

步骤十二

烤箱预热150度，中下层烤12分钟

步骤十三

注意观察上色情况，及时加盖锡纸，以免上色过重

步骤十四

考好的曲奇转移到晾网上晾凉，这个方子可以烤两盘

步骤十五

等待曲奇晾凉的时候，准备装饰的材料：白巧克力切碎屑

步骤十六

隔热水融化

步骤十七

融化成细腻光滑的液体

步骤十八

取一块饼干，上半部分蘸满巧克力液，装饰上彩糖和果干就可以了

1、黄油室温软化

2.加糖粉打发至蓬松状态

3.加入鸡蛋搅打至完全混合

4.筛入抹茶粉拌匀

5.筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右