赞 孤独女士 2星
共回答了214个问题采纳率：92.9% 评论
把鲜奶倒入桶中，经过翻搅提取奶油。 纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬。待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
扩展资料：奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
18小时前
1
可能相似的问题
-
查看 390回答 1
-
查看 472回答 3
-
查看 182回答 1
-
查看 448回答 1
-
查看 226回答 1
-
查看 158回答 4
-
查看 332回答 3
-
查看 16回答 1
-
查看 29回答 1
-
查看 824回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前2个回答
-
2个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
4个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前3个回答
-
1个月前2个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前1个回答