赞 嗜醉劣人 1星
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材料：黄豆150克、清水1000ml、葡萄糖内酯2.5克
做法：1.黄豆打成豆面，用水煮开，豆渣去掉
2.取一个保温锅，锅内放2.5克内酯，然后加入清水20ml搅拌均匀。
3.豆水降温到80度，再次过滤掉泡沫倒入锅中搅拌均匀。
4.盖锅盖大概15分钟即可凝固，这样美味的豆花就做好啦！加上喜欢的调料即可。
做豆花的不败法则：
1选用优质黄豆，有黑点，泡不开的，有虫眼的，都拣出来。
2黄豆和水的比例是（1-1.5:100）这样做出的黄豆浓，滑嫩，豆用1杯半到两倍都可以。
3内酯和豆浆的比例是2.5:1000.放多了豆花会酸，最好量下。
4内酯要先用温水化开。
5冲入豆浆的温度要80度-85度才能凝结成块，过高或过低都会失败，不成形。豆浆熬好大概5分钟就差不多了。倒进锅里搅拌几下静置，中间不要再搅拌。
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