三文鱼鱼腩怎么做好吃

主料

三文鱼适量

辅料

油适量、盐适量

香煎三文鱼腩的做法步骤

1.新鲜的三文鱼去鱼鳞，把鱼腩切成厚块。

3.烧热油，把鱼下锅小火煎

4.变白色就翻过来煎。

5.撒上一点盐份就可以啦。

制作方法：

　 1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把

荠兰、香菇切成丁。

　 2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一

下油后捞出。

　 3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、

盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。

　 蚝油鲑鱼块

　 原料：三文鱼块，黄油一小块，香菜、洋葱、蒜、姜各少许，小油菜3－5

棵，生抽、糖、醋、蚝油适量。

　 制作方法：1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下，待用。

　　 2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄。

　 3、在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末，生抽、

糖等各种调料熬成浓汁。

　　 4、最后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可。

　 炸鱼排

　 三文鱼在初加工时，曾去掉了鱼腹部分，炸鱼排时可用这部分作为原料。

　 制作方法：

　 1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末，加盐、味精等调料

搅拌成馅，再做成鱼饼，裹上面包渣。

　　2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色，出锅后倒入蒜蓉汁即可。

洗干净，切成大块

2.烧热平底锅，不用放油，直接把三文鱼头及骨码在平底锅上，薄薄撒上一层盐粉和现磨黑椒粉，煎至一面金黄，翻面，再磨一层现磨黑椒粉（薄薄即可），煎至两面金黄即可出锅

烹饪技巧

煎的过程中要小心被油溅到，最好是油出到一定程度就先把它倒出来。

下图是煎出来的鱼油，大约可炒三至四次青菜左右的量，所以煎三文鱼一定不能放油。

菜品特色

今天去超市看到他们刚刚杀了一条三文鱼，鱼头鱼腩都很新鲜，赶紧“抢”回来，很久没买到这么新鲜的三文鱼头腩了，所以今天可以好好祭祭五脏府了，开心！

这个做法超级简单，零厨艺都可以做好，而且不好吃你找我。当然，煎糊了可就不能怪我了。呵呵……