臉兂辜 2星
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旺欣居烧肉最正宗。
博山烤肉,则是改章丘传统整猪烤肉法为条块烤法,以前是分割整猪现在多精选猪身腰弯处的好肉,分割成条,原为先烤后剔骨,后改先剔骨后烤,用秘料腌制,晾干,再用果木等好木材,用挂炉法条状悬挂来慢火熏炙。还要有经验的师傅,随时翻动肉块把握火候味道。
17小时前
一朝人两散 4星
共回答了424个问题 评论
博山山头有个旺欣居烧肉店,这么多年一直从他家买,味道很不错
15小时前
回答问题
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