杰儿马拉糕的做法

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原料：红糖、白糖、温水、高筋面粉、木薯淀粉、酵母、泡打粉、玉米油。

做法步骤：

第1步、红糖，白糖称好。

第2步、加入温水，将糖融化。

第3步、高筋粉，木薯粉，酵母粉，称好。

第4步、将全部的粉和糖水混合，搅拌均匀。

第5步、搅拌均匀。

第6步、将面糊过筛，更细腻。

第7步、将面糊放置高温处发酵，夏天常温即可，温度低的情况下隔热水发酵。

第8步、常温发酵一个小时左右，我隔热水发酵了半个小时左右，发酵好后出现很多气泡。

第9步、加入泡打粉搅拌均匀。再加入食用油搅拌均匀，将搅拌好的面糊装入模具中，开水入锅，大火蒸20min。

第10步、焖三到五分钟开锅。

第11步、放凉切开就可以吃啦

4小时前

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1、所需食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。

2、将鸡蛋磕入碗中，放入红糖、食用油、奶粉，用电动搅拌器搅拌。

3、用筷子将面粉搅拌均匀，盖上盖静置1小时。

4、将面糊倒进模具中，凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟，出锅即可。

马拉糕，马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

2小时前

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