优质碳水主食有哪些

　１、藜麦

　　超级谷物的藜麦：膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），高蛋白（16%~22%）牛肉才20%左右。富含各种维生素和矿物质。

　　２、薏米

优质碳水主食有黑米、燕麦粉、藜麦、燕麦、麸皮、苞米、薏仁米、小米、糙米等。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分和供能物质，并具有调节细胞活动的功能。碳水化合物的主要存在形式有葡萄糖、糖原和含糖的复合物。优质碳水主食是人体获取能量的重要来源。

1、藜麦　　

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸。

2、薏米　　

营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。

3、糙米　　

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。

优质碳水主食有：藜麦、薏米、糙米、番薯、麦麸、荞麦、燕麦、意大利面条等这样的一些碳水主食。碳水化合是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

优质碳水化合物，指含淀粉，糖分含量较高并且易于吸收的食物，比如土豆红薯，玉米，大豆，馒头，面包，米饭糯米等都算优质的碳水化合物

含高碳水化合物的食物主要有谷类、根茎类蔬菜和含糖量较高的水果。

在谷类中常见的高碳水化合物的食物有：玉米、高粱、小麦、水稻等。这些食物可以作为提供能量的主食。

根茎类蔬菜含高碳水化合物常见的有：土豆、地瓜、倭瓜等。这类食物既可以为人体提供大量的热量，同时又可以做成各种美味的菜肴。

水果中高碳水化合物常见的有：西瓜、蜜瓜、葡萄、香蕉等。这类食物可以为人体提供大量的热量，而且也可以为人体提供丰富的维生素等其他营养物质。

碳水化合物是人体供能的主要来源，能够补充能量。

面包，大米，小米，玉米，土豆，山药。碳水化合物是指含淀粉，糖等碳水化合物的优质食物。膳食纤维，胆固醇为0。营养丰富。能够降低血液中雌激素含量。

每100g食物中碳水化合物的情况为：米饭中25.9g，糙米饭中25.58g，糯米饭中78.3g，面条中59.5g，麦片中69.4g，面包中58.6g，馒头中其含量为49.8g。

燕麦 燕麦属于低血糖的食物,燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维,复杂的典型形态能够缓慢的释放能量,让你维持长时间的动力,尤其这是燕麦粥,又是理想的早餐!