纯糯米丸子最正宗做法

用料：糯米饭300克、面粉100克、火腿肠2根、食盐适量、十三香适量、油适量。

1、蒜苗切小丁，火腿肠切小丁。

2、切好的火腿肠、蒜苗，放到米饭碗里面，加适量盐、十三香，搅拌均匀备用。

3、面粉里加适量水，打入鸡蛋，搅拌成面糊。

4、团成饭团备用，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。

5、油热后，把饭团放到面糊里挂糊。

6、下油锅炸至表面金黄即可出锅。

把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水,铺在盘里。

步骤2

将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅

步骤3

用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中

步骤4

上锅蒸熟（大火约蒸5～6分钟）

步骤5

出锅摆盘

主料:

糯米300克

辅料:

猪肉馅100克

小葱适量

生抽2小勺

蚝油1茶匙

盐少许

香油少许

清水适量

步骤 :

1· 所需要的主要原料

2· 首先把糯米放在水中浸泡一夜，之后用清水冲洗干净，再沥干水分。

3· 之后，把小葱用刀切成葱花，放在盘中待用。

4· 接着，我们在肉馅中倒入生抽、蚝油、香油，之后再放入葱花搅拌均匀。

5· 接下来，我们把肉馅团成丸子，再将其放到糯米中滚一圈，蘸满糯米。

6· 做好全部的糯米丸子后，把它们码放到盘中。再把它们放到蒸锅中，上汽后蒸20分钟左右即可。

第一步：准备100克糯米用清水泡3个小时，泡至糯米能轻松掐断就可以捞出控干水分了。

第二步：再准备一块新鲜的老豆腐，用手抓碎，越碎越好。

第三步：然后把糯米放入豆腐里，再倒入小半碗煮熟的豌豆，开始调味，加入1勺食盐、1勺鸡精、2勺生抽、1勺老抽、少许蚝油、适量芝麻香油、再放1勺猪油，把所有食材搅拌均匀备用。

第四步：再准备一个托盘，用手把糯米和豆腐搓成小丸子放入托盘中，这里尽量搓均匀点儿哦！

第五步：我是用电饭锅来蒸的，把丸子一个个的放入蒸格中，但是每个丸子之间要隔点距离，以防止沾在一起，再盖上盖子蒸40分钟就可以了。

第六步：最后把糯米豆腐丸子装入盘子中就可以吃了，你会发现这样蒸出的丸子，软糯可口，还香喷喷的，比粽子还要好吃

用料：糯米粉100克，热水76克，古方红糖4块，清水半碗，熟白芝麻1勺

步骤：

1、准备好所有食材。

2、往糯米粉中倒入热水用筷子拌拌。

3、用手揉成光滑的面团。

4、均分且搓成大小一致的小圆子。

5、把圆子入沸腾的锅中煮熟，捞出后过凉水。

6、开中小火锅中加入红糖加入清水。

7、倒入煮熟的圆子慢慢煮至汤汁浓稠。

8、最后加入白芝麻拌匀即可。

糯米提前浸泡两个小时。

2

猪肉剁成馅。

3

放入葱姜末，盐，酱油，花椒面，淀粉。

4

加少许水，用手往一个方向使劲打，一直打上劲并且粘稠为止。

5

然后团成小丸子。

6

把丸子均匀蘸上糯米

7

放到蒸锅中蒸半个小时。

8

香喷喷的糯米丸子就蒸好了。