三角奶油慕斯配方

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1、准备食材：

主料：火龙果300克；白砂糖80克；戚风蛋糕8寸1个。

辅料：淡奶油300克；吉利丁片三片；纯净水适量。

2、吉利丁片提前用冰水泡软。

3、火龙果用榨汁机打成泥，加入细砂糖隔水加入至糖溶化。

4、淡奶油用打蛋器打至六七分发。

5、淡奶油里加入火龙果泥搅拌均匀。

1小时前

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做法步骤

1、用水完全浸泡住吉利丁片，放冰箱冷藏

2、牛奶加入白糖，隔水加热，搅拌至糖融化取出

3、泡软的吉利丁片攥干水分，放入牛奶中，搅拌至融化

4、加入蛋黄，搅拌均匀

5、过筛，慕斯液会更细滑

6、任何你喜欢的水果，打成果泥，加入到奶液中搅拌均匀

7、淡奶油低速打至7～8分发，拌入慕斯液中

8、提前准备好一片戚风蛋糕铺在蛋糕模具底部，也可用饼干碎加黄油做底

9、倒入慕斯液，两手握住模具，在台面上轻震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏4个小时

10、脱模，用吹风机在模具周围吹一分钟左右，选一个比模具高一点的杯子，放在模具底部中心位置，两手握住模具边缘轻轻往下即可脱模

11、制作完成，可以在蛋糕上面描绘图案，或者摆上喜爱的水果

心情故事

简单，却不失美味

21小时前

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