迂腐的懶 2星
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主要食材:豆角适量、面粉100g
配料:蒜、青红椒、胡椒粉、香醋、生抽、油、盐、香油
具体步骤:
1.首先将豆角头尾去掉,洗干净摆放整齐,然后切成4cm左右的长段盛入盆中。接着盆中放半勺盐,少量的食用油,用手把豆角抓匀,腌制10分钟左右;
2.豆角腌好之后,分次倒入面粉,继续用手抓匀,最后每根豆角都裹上一层面粉;
3.篦子上面放上笼布,将豆角倒在上面摊平,锅中加水后盖上锅盖大火蒸20分钟左右;
4.这一步开始调酱汁,蒜拍碎剁成末,青椒切成小丁,红辣椒切成小丁,盛入碗中
放入少量的盐、胡椒粉,倒入三勺香醋,三勺生抽,最后滴几滴香油,搅拌均匀备用;
5.豆角蒸好后盛入盆中晾凉,在上面淋上一层调好的料汁,搅拌均匀就可以开吃了。
好了,这样一道做法简单,好吃又美味的蒸豆角就做好了,吃惯了大鱼大肉的话,来一盘蒸豆角,解油解腻,美味又健康
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