水米子鱼怎么做

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趁醉孤饮伤 2星

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"水米子鱼"可以做成糯米饭充分蒸熟后，用手沾点水，捏成一个小圆圈，制作鱼的形状。
然后再将其滚上淀粉或芝麻，然后能够用煮、蒸或油炸等多种方式烹制，口感软糯、香气四溢。

5小时前

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囧小超人 2星

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1. 水米子鱼是一道湖南娄底特色菜，制作方法比较简单，前提是要有新鲜的鱼和米粉。
2. 具体做法：首先将新鲜的鱼去鳞、内脏、洗净备用，将米粉泡软备用。
接着，在锅中放油热后，加入鱼片煎到两面金黄色取出，锅中留少许底油，下入葱姜蒜末煸炒，放入豆瓣酱炒香后加入适量水，烧开后加入米粉煮熟，再加入煎好的鱼片和葱段、辣椒等调料，轻轻翻炒，最后起锅装盘。
3. 水米子鱼做法简单，营养丰富，鱼肉香嫩，米粉劲道，香辣可口。
适宜家庭日常烹饪，也可在聚会宴请或宴客时露一手。

3小时前

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飞行少年 4星

共回答了469个问题 评论

做法如下：

用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净待用；

切好葱花、姜片、花椒、八角、大蒜，在鱼身上改四刀；

在鱼身上涂抹盐巴腌制15分钟；

油温后将擦干水分的鱼放进去两面煎黄；

将煎好的鱼取出来待用，将所有调料放进剩余的油里煸一下；

加入料酒、陈醋烹一下，加入生抽、一勺白糖、加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧15分钟；

收汤底，撒葱花，出锅即可。

1小时前

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