酸汤汪刺鱼炖豆腐正宗做法

空为妄言 3个月前 已收到2个回答 举报
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爱在转弯处 2星

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主料

汪刺鱼1条豆腐1块

辅料

姜适量食用油适量温水适量葱适量蒜适量

配料

盐适量胡椒粉适量料酒适量

做法步骤

1. 准备材料，汪刺鱼宰杀洗净沥下水

2. 豆腐切小块

3. 起油锅，姜葱蒜爆香

4. 放入汪刺鱼两面煎香

5. 加料酒

6. 加入温水，调入适量盐

7. 烧开后放入豆腐，再次烧开后改中小火炖20分钟左右

8. 最后撒点胡椒粉和葱花即可

8小时前

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气成个球 3星

共回答了353个问题 评论

主料：汪刺鱼500克

辅料：嫩豆腐250克

配料：油适量，姜适量，盐适量，料酒适量，葱花适量

做法：

1. 买回来的汪刺鱼清洗干净。

2. 剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。

3. 坐锅热油，入姜片，煸出香味。

4. 倒入汪刺鱼块、翻炒。

5. 倒入料酒，翻炒。

6. 倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。

7. 移入适量的水。

8. 用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。

9. 大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。

10. 倒入切好的葱花。

11. 翻拌均匀即可出锅

6小时前

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