喂沵回来 3星
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假蒌,也称哈蒌,假蒟,生长于村边、河边,竹林等,其味芳香,常用于家常菜肴中作为调料,香味浓郁,其味道还能与紫苏相提并论,炒食,做馅皆可,比如端午节包制的灰水粽也可用假蒌叶与猪肉拌一拌,做为粽子馅料,味道独特,较受欢迎。
假蒌叶子做为调料入菜,可荤可素,端午节前后,家家户户有晒制黄瓜干,待黄瓜干半干状态,脆爽可口,用假蒌叶炒黄瓜干是农家人最爱的佐餐佳肴。爸爸说,这种黄瓜干脆口酸爽,但其湿气较重,而假蒌叶不仅味道鲜美,可炒制佳肴,其药用价值也很高,可祛风利湿,与黄瓜干同炒,两者是完美搭配,不仅有假蒌的芳香,也有黄瓜的脆爽,咸香可口,怎么也吃不腻。
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