豌豆蚕豆凉粉制作方法

是的我愿意 1个月前 已收到1个回答 举报
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青丝抚颜 4星

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食材：蚕豆淀粉、盐；香油、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、醋、生抽、味精。 做法：

1、淀粉用凉水泡开（时间长一点较好）；

2、用较小的锅加适量的水烧开，放入适量盐；

3、泡好的淀粉滗去一部分水，搅拌均匀，徐徐倒入锅中，调小火，用筷子顺一个方向搅，约5分钟后，离火倒入盆中静置放凉；

4、切条装盘；

5、香油、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、醋、生抽、味精各取适量调汁拌匀，浇到凉粉上即可。 我们最传统的凉粉除了调味品不放其他菜，才会保持入口即化的口感。试一试吧，味道确实不一样啊！

15小时前

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