甘肃泾川油饼的做法

饮一声笑 2个月前 已收到1个回答 举报
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花開終究敗 4星

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材料

面粉500克、酵母适量；鸡蛋2个、白糖适量、食用碱各适量、植物油1000克

做法

1、面粉内加水、适量酵母，搅拌均匀，充分发酵。

2、发酵面内加入干面粉、白糖、鸡蛋、植物油，和成比蒸馒头时稍硬的面团。

3、进行第二次发酵。

4、放适量碱面，将发好的面团反复揉，使碱面均匀分布。

5、揉好的面团分成小剂子，分别揉光滑后，逐一擀成碗口大小的薄饼。

6、薄饼中间划两刀，好熟。

7、锅内放1000克植物油，烧热后放入面饼，两面翻转炸熟，捞出晾凉，随时食用。

4小时前

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