黑米鲜肉包最正宗的做法

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1 面粉500克黑米粉200克.发酵粉6克,温水300克,

2 发酵粉用温水融化,不要太烫,温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面.

3 和到3光,盆光手光面光即可.盖上湿布放温暖处发上即可.一般2个小时.冬天时间长天.夏天相反.

4 取出面粉,排气后,分成小剂子即可做包子馒头等. 6 包好的包子要先静置10分钟,再开火蒸. 静置时盖上块布,以免表面风干. 7 蒸笼里蒸笼布上抹点油,这样蒸好后不粘底, 8 大火蒸10分钟.焖6分钟即可.(实际按包子个头决定具体时间)

9小时前

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1.黑米洗净，用水浸泡半小时2.黑米加水用高压锅煮烂后，加入白糖3.搅拌成黑米馅备用4.在盆中放入鸡蛋，油和白糖搅拌均匀。

5.酵母用温水化开。

6.倒入酵母水拌匀。

7.边搅拌加入面粉。

8.揉成光滑的面团。

9.发酵至两倍大。

10.发酵好的面团取出，揉匀。分成大小相等的剂子。

11.把剂子揉圆。

12.按扁后擀成中间厚边薄的圆皮13.包入黑米馅14.收口整圆15.稍微按扁16.盖保鲜膜，再次醒发。

17.锅中放少量的油18.放入饼胚。

19.小火烙至一面金黄后翻面。

20.两面都烙好后，带上手套滚边

7小时前

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