椰肉为什么是白色的

青涩旧年华 1个月前已收到1个回答举报

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心随蕊动 1星

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因为椰肉中含有大量的蛋白质和脂肪,乳化后会变成乳白色。但这种乳化不稳定,容易造成椰浆分离。

椰肉是椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。

6小时前

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