鉮经兮兮 3星
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小米肉丸的做法
1.小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好
2.猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末
3.老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎
4.豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉,将豆腐肉丸搅拌均匀
5.浸泡后的小米,沥干水分;小米里,调入盐,搅拌均匀
6.将第4步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米
7.蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右
8.蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间
9.丸子上桌啦,如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油,我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦
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