念人思梦 1星
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用料
鸡蛋
三个
做法
1/4 将鸡蛋放入煮蛋器肉煮熟,然后剥出蛋黄放入碗中。
2/4 锅开小火,放入蛋黄,用勺子压碎。
3/4 边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热,大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦。
4/4 20分钟时开始起浓烟,这时开始只要翻搅几下即可,30分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,看起来像沥青,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。关火把油倒入容器内。
21小时前
回答问题
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