心脏他 3星
共回答了332个问题采纳率:94.9% 评论
主料
豆腐 一块
辅料
玉米油 适量
做法步骤
1.豆腐洗净,切2.5公分的厚片,喜欢薄一点也可以。
2.豆腐放入蒸屉,水烧开蒸10分钟。
3.这样蒸可以去掉豆香味,增加弹性,口感更好。
4.蒸好一后,用纸巾擦干水分。
5.锅里放油,不用太多,比煎多一点就行。
6.油温微热,放入豆腐。
7.中火炸之里面金黄,皮上脆脆的就可以了,我这个两面各炸5分钟。
8.切开里面有蜂窝。
9.炒菜.做汤都好吃。
22小时前
井太重 2星
共回答了279个问题 评论
材料:豆腐300克,鸡蛋2个,淀粉适量,熟花生,熟芝麻,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,盐
1、准备食材。
2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。
3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。
4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠,以用筷子挑起面糊,面糊能拉成一条线为止。
5、将豆腐沾满面糊。
6、油温烧至六成热,下入豆腐角,这时的油温,豆腐放入会快速浮起。
7、保持中火,炸至豆腐表层变微黄,捞出。
8、升高油温,复炸一次。
9、捞出沥油。
21小时前
回答问题
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