赞 低俗喜剧 4星
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答；烤麸是什么〔生面筋〕。
食材：
烤麸、干黄花菜、冰糖、干木耳、葱末
4、先把干黄花菜和干木耳用温水泡一下，老夫先切条再切5厘米左右的小方块
5、锅烧热后倒入大豆油，等油温升至六七成热时把烤麸倒入锅中炸5分钟，直至色泽金黄捞出，烤麸油炸之前不用水洗否则水进了烤麸小孔很难炸干，烧制时也容易入味
6、另起油锅，放入冰糖来炒糖色，用中小火把冰糖炒化，直至炒制酱油色起泡时放入炸好的烤麸，翻炒上色。再加入适量番茄酱、老抽、生抽、香醋，翻炒入味后加入清水，水量要漫过烤麸，大火烧开中小火慢炖20分钟
7、把泡好的木耳中间硬的跟去掉，再和黄花菜一起洗干净备用，等汤汁收的差不多时放入黄花菜和木耳，翻炒片刻后，盖上锅盖用小火再烧五分钟，出锅装盘撒上葱末即可。
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