请问 核桃有哪些做法 吃法

　　核桃仁与榛子可以做成核桃榛子塔。

　　核桃榛子塔的做法：

　　塔皮材料：黄油 140克， 低筋粉 210克，鸡蛋黄 8克， 水 37毫升，砂糖 4克， 盐 2克

　　准备工作：黄油室温软化（可以用保鲜膜包起来在微波炉里打1分钟不到，表面用手指一摁就馅下去左右）；低粉过筛。

　　步骤：

　　1.鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌之后放进冰箱待用；

　　2.把黄油放进盆里用橡皮刀搅拌均匀，搅拌柔滑；

　　3.把粉全部倒进2里面用橡皮刀的侧面用切一样的感觉搅拌面糊，记住不要搅拌过头；

　　4.整体变得碎碎的颗粒一样，基本上看不到粉类的时候；

　　5.从冰箱拿出搅拌好的蛋液倒进4里面；

　　6.搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过分搅拌，面粉会出；

　　7.放在保鲜膜里成型放进冰箱冷冻一个晚上。

　　核桃榛子馅材料：

　　黄油45克，蜂蜜25克，砂糖120克，水饴30克，香草棒1/4根，核桃200克（两种坚果都要先用160度烤20分钟备用）

　　1.塔皮室内回温到可以擀至塔皮（最好上面用保险膜盖上，不粘面棒）；

　　2.把皮擀至3mm厚然后盖在塔模子上，可以用花型塔模，上面用面棒压一下就可以去掉多余的料了；

　　3.用叉在入好模子的塔皮上压出小洞洞来；

　　4.把成型好的塔皮放进冷冻冻2个小时以上；

　　5.用刀取出香草棒里的香草籽；

　　6.用不锈钢锅把黄油，砂糖，蜂蜜，水饴，淡奶油，香草籽一起放进去，用中火煮，煮的时候液体会由小泡泡变成大泡泡，出现粘稠状的时候就可以了，最好用东西不停的搅拌它，温度保持在117度为最佳，过了120度的话糖会变硬；

　　7.趁热把烤好的核桃榛子倒进糖汁里搅拌；

　　8.塔皮上垫一张烤纸然后用重石压住进烤箱190度烤箱30分钟；

　　9.塔皮上色拿出来，把调好的核桃馅倒进去继续用180度的烤箱烤20—30分钟，核桃榛子塔就做好了。