蚕豆塌锅米饭做法

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原料：

大米（也可加入少许糯米）蚕豆、豌豆、素肠、姜、生抽、素蚝油、盐

做法：

1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；

2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；

3.素肠切片。姜切丝；

4.锅入油（比炒菜略多些）、倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；

5.调入生抽、素蚝油和盐，炒匀

6.炒好后倒入事先浸泡的米中；

7.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮；

8.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入素肠片，继续焖煮；

9.程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。

2小时前

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材料

大米、黄米、杂豆（黄米一般需要具有粘性的，和小米区分开，杂豆如果质地较硬的需要提前泡好，时间紧的话用热水泡开）

工具：电饭煲

做法

1、大米和黄米、杂豆一起，淘洗干净。（大米、黄米和杂豆比例大概在5:2:1，也可依据个人口味来放。）

2、将米锅放入电饭煲中，加适量水，我的标准一般在水面到米之间的距离没过第一节食指为准，按下电饭煲煮饭功能。

3、当电饭煲跳到保温时需要先焖一会再揭盖搅拌一下，这样豆米饭就做好啦。

1小时前

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