干煎小鲳鱼做法

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大婶我不弃 2星

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第1步.挑眼睛清澈、皮色发亮的新鲜小鲳鱼，去头去内脏洗净后用厨房纸巾吸去表面水份

第2步.平底锅里多放些油，烧热后下小鱼干煎，中火即可，一面煎完再翻面，不要心急

第3步.两面都煎到金黄后出锅沥油备用。小碗里调好老抽，生抽；老抽提色，生抽提味，糖，黄酒去腥，搅拌均匀。

第4步.锅里多余的油倒去，把煎好的鱼重新放到锅里，中高火加热后倒入调好的酱汁，迅速前后抖动锅子让酱汁包覆在鱼身上。

第5步.酱汁快收干的时候下葱花，再抖动几下出锅

1小时前

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廣袤年華 4星

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1. 小鲳鱼洗干净，加入酱油 料酒 酱油 醋 葱 姜丝 花椒 盐 五香粉，搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚入味。

2. 准备一只盘子，里面加面粉让鱼粘满面粉。

3. 粘好面的鱼。

4. 锅中加油，将鱼放入锅中。

5. 两面煎金黄，出锅

21小时前

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