烤八爪鱼怎么腌制

素纱衣 4个月前已收到2个回答举报

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原料：

新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。

做法：

1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；

2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；

3、将章鱼穿在泡过水的竹签上；

4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜

18小时前

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调料

八爪鱼 (5个)

洋葱 (半个)

蒜蓉辣酱 3勺

盐适量

辣椒面适量

料酒 2勺

烧烤酱适量

糖少许

1/八爪鱼洗净，不能吃的都不要，头和腿切开。用适量盐浸泡10分钟去腥。

2/浸泡好的八爪鱼洗净，控水。洋葱切条后放入其中，再加入蒜蓉辣酱，辣椒面，料酒，海鲜酱油，糖一点点我放了1/3勺，适量盐。盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少8小时（为了入味）

3/腌制好的八爪鱼洗净，厨房用纸吸干水分后，放油锅里炸或烤箱烤都可以。做好之后撒上烧烤料（孜然辣椒粉，不用盐）

16小时前

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