小狐狸精 2星
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艾窝窝的做法
食材用料:
熟粉 适量 细砂糖 10克 圆粒糯米 120克 香油 15克
熟芝麻 50克 蜜饯青梅 20克 蜜饯冬瓜条 20克 蜜饯胡萝卜片 10克
艾窝窝的做法
1.准备馅儿料:青梅,冬瓜条,胡萝卜片称重,细砂糖,香油,芝麻备齐
2.把芝麻放入炒锅小火炒出香味立刻关火成出
3.青梅,冬瓜条,胡萝卜片切碎粒
4.然后把蜜饯果碎,炒熟芝麻放入碗中加入10克细砂糖
5.在加入15克香油拌均匀备用
6.洗净擦干炒锅,在次开小火把适量面粉炒熟,大约一分钟左右出麦香味离火放凉待用
7.圆粒糯米洗净放清水泡过夜
8.次日入电饭锅,像焖米饭一样焖熟,一次入锅加水比焖米饭多一点就行,稍软一点为下一步作准备
9.听到嘀嗒声开盖拿出糯米饭盆,用筷子顺时针搅拌上劲
10.像着样成糯米泥,稍放凉一些不烫手即可
11.这时把凉透熟粉,用擀面杖擀下更细
12.然后糯米泥放入熟粉揉长圆条
13.切出数个糯米泥挤子
14.挤子粘匀熟粉放手心压开,四边薄一些
15.包入适量什锦馅儿
16.然后用虎口封奄口
17.倒过来一个艾窝窝完成了,余下依次类推
18.全部完成了,白白胖胖的艾窝窝码放盘中即可食用
19.薄皮大馅棒极了
20.切几粒青梅点缀装饰,摆放艾窝窝。
21小时前
醉解三千 2星
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主料3人份 糯米150克 干糯米粉 适量 水 少许 辅料 豆沙馅 少许 果丹皮 适量 艾窝窝步骤1 糯米浸泡一晚 步骤2 糯米清洗干净,早餐机放纱布,将糯米平铺在里面 步骤3 盖好盖子,选择蒸煮功能,大约30分型,中间20分钟时,开盖洒水,翻面 步骤4 趁热用擀面杖将糯米按压成团 步骤5 均匀地切成8份 步骤6 取一份粘上熟糯米粉,用擀面杖擀成圆片。包入豆沙馅 步骤7 用虎口慢慢收紧,收口处向下 步骤8 稍微按扁后,顶部装饰果丹皮即可 烹饪技巧 这款艾窝窝不是正宗的那种馅料哈,娃喜欢豆沙,所以包了豆沙 趁热吃口感最佳。如果冷了可以再次蒸下,不过建议时间不要太长了
19小时前
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