烤冷面的100种新吃法

用料：烤冷面 三片，火腿 一根，鸡蛋 一个，陈醋 适量，蒜蓉辣酱 三勺，甜面酱 两勺，烧烤干料 一袋，娃娃菜 少许，洋葱/葱花 少许

做法：

1、烤冷面剪片，火腿肠切片备用。

2、娃娃菜切成小段，葱花切碎。

3、碗中打入一个鸡蛋，打散就行不用完全打发。

4、碗中放入三勺蒜蓉辣酱、两勺甜面酱、一袋烧烤干料，加入少量水搅拌均匀调成酱汁。

5、锅中倒入油放入火腿肠煎一会。

6、有点微焦后放入烤冷面，烤冷面尽量都沾上油。

7、烤冷面稍微变软后倒入打散的蛋液，翻炒均匀尽量让蛋液裹满烤冷面。

8、倒入切好的娃娃菜和葱花继续翻炒。

9、倒入调好的酱汁。

10、放入陈醋，量根据个人口味增减，翻炒均匀即可出锅。

第一步,准备冷面片:拿出买到的烤冷面面片,取出来两片(如果分面片的时候不小心裂开了,也没有关系!)冷面片,并且,撕成五六条!用刀再切成段! 准备番茄水:一勺番茄酱+半小碗水搅匀,如果是番茄沙司需要调整比例,沙司要多多放,毕竟味道很淡 一小碗,不怕汤多,这还不够呢 准备洋葱丁:横切再竖切,记得别哭

第二步,平底锅加热后放入少量的油,晃晃锅能把锅底都沾上油的量就够。油热后把切好的冷面片扔进去,用铲子稍微分散开。这时倒入一些水,为了让冷面软化一些。水分蒸发干的时候磕入一个鸡蛋,用铲子巴拉巴拉尽量把鸡蛋液的覆盖面积弄大。

第三步,等蛋液凝固,翻面。随意翻,如果你会颠勺就整个的翻,如果不会就用铲子巴拉巴拉一点一点的翻,总之,反过来就行。 翻的很艰难。。。

第四步,将提前准备好的番茄水倒进去,刚刚摸过冷面的量即可。不用担心会不会水太多,等一会儿水

1.

烤冷面撕成细条

2.

圆白菜切条,胡萝卜和牛肉肠切片

3.

酱油、蚝油、盐,加适量水混合成料汁,备用。

4.

锅中放少量油,把烤冷面炒软,鸡蛋炒散。

5

加入胡萝卜和牛肉肠。翻炒一会。

6

放圆白菜，拌匀。

7

倒入料汁和切好的蒜碎，拌匀，焖1分钟，出锅。