佑鉺丁 4星
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食材清单
黄瓜 8根 、 小红辣 5个 、 绿辣 2个 、 蒜瓣 8个 、 酱油 1L 、 冰糖 2块 、 盐 10g 、 白酒 1g 、 香油 2g 、 花椒 6颗 、 八角 2粒 、 香叶 1片
烹饪步骤
步骤1
黄瓜洗净,晾干,切成段。
步骤2
酱油入锅烧制,加花椒,冰糖,放凉备用。
步骤3
小红辣绿辣洗净切小段,蒜瓣剥皮洗净切片备用。
步骤4
酱油放凉后装入容器,加入黄瓜,小红辣,绿辣,蒜片。依次加入白糖,盐,白酒,八角,花椒,香油。搅拌均匀,用保鲜膜密封好,放入冰箱静置一天一夜即可食用。
14小时前
突然心好烦 2星
共回答了214个问题 评论
(1)首先把黄瓜清洗干净,然后再切成条,放在盆中,加入两勺食盐腌制1小时。
(2)在锅中加入700毫升的生抽酱油,然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。
(3)然后开小火把酱油汁熬开,等到酱油汁熬开之后关火,让酱油汁自然放凉备用。
12小时前
再羙乜是涙 3星
共回答了363个问题 评论
把黄瓜清洗干净,然后沥掉水分,把准备好的盐都均匀的涂抹在每一根黄瓜的表面上,把抹好盐的黄瓜摆放整齐,上面放一个重物压制,压制十二个小时左右,黄瓜中的水分就能流出一些,再把黄瓜取出晾干。
把麻椒洗干净备用,把生姜切片,大蒜去掉外皮,再把酱油、白酒和白糖以及味精和白醋等调味料全部放在一起,用锅煮制,烧开以后制成料汁。
把处理好的黄瓜放入在一个容器中,把调料放入如果不能没掉黄瓜,则可以加入一些凉白开。最后把大蒜和姜片以及麻椒也放入,每天翻动一次,过一个星期左右,整条的黄瓜就能腌透,可以取出食用。
9小时前
将要吻上 5星
共回答了58个问题 评论
黄瓜洗好,水凉干,整根放入盐水里
5小时前
回答问题
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