却了此生 2星
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1、准备猪脚一个、姜蒜末适量、料酒1小勺、辣椒段适量、盐适量。
2、猪蹄斩断、姜、蒜去皮后拍扁。
3、锅里加入没过猪蹄的水,放入姜、蒜、料酒1小勺、盐1小勺,中火煮10分钟。
4、猪蹄煮10分钟就捞起,放进凉水(冰水)里泡至变凉,再放进锅里煮10分钟,再捞出来泡凉水(重复3次)。
5、重复3次过冷水以后,把猪蹄放进提前煮好并冻成冰水的糖醋水里,放进冰箱冷藏6个小时以上,就可以吃了。
6、如果喜欢吃辣的朋友,可以在糖醋水里在加入辣椒一起泡。
4小时前
毫不怠慢 3星
共回答了326个问题 评论
1、准备材料:猪蹄、高度白酒、盐、袖子树枝。
2、首先用清水把猪蹄清洗干净,然后沥干水分备用。
3、把洗干净的猪蹄放到桌面上,然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄,让整个猪蹄涂满白酒。
4、然后撒上足量的盐,再用手把盐揉进猪蹄里面,猪蹄的每个部位都要揉均匀。
5、最后用盐把猪蹄盖起来腌制一会。
6、把腌制好的猪蹄挂在炉灶上面风干备用。
2小时前
眼泪跟我说 3星
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1腌:
将煮好的泡椒汤,倒入盛有猪蹄的碗中,泡好后放入冰箱冷藏,一般腌制一天后就可以食用,两天以后口味最棒哦,真的喜欢吃辣的此时可以放小米椒了。
食谱:泡椒猪蹄
原料:猪蹄1只、泡椒100克、小米椒10个
调料:葱1段、姜1块、花椒2克、盐4克、白糖8克,白醋10克、泡椒汁适量
做法:1、猪蹄外表要处理干净,剁成小块后,提前浸泡4个小时,中途记得换水,用清水多浸泡几遍,直至充分浸泡出血水。
2、猪蹄葱、姜、醋和花椒放入锅中,煮烂,如果想节省时间的话,可以选择用高压锅来压软,一般15分钟就可以了,只是口感会过于软烂,不如这样煮的猪蹄有嚼劲。
21小时前
回答问题
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