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步骤/方式1
主要食材准备好
步骤/方式2
土豆切滚刀块 ，葱白切碎 ，蒜切碎，葱绿切小圈
步骤/方式3
大块肉切片，打网格花刀 ，再斜切一刀， 依次处理好放入大碗里
步骤/方式4
放入一个蛋清
步骤/方式5
加入料酒
步骤/方式6
放入盐调味，拌匀静置20分钟
步骤/方式7
将腌好的肉裹上淀粉
步骤/方式8
取一炸锅 放入多力浓香花生油
步骤/方式9
加热至7分热， 用筷子试温， 出现了细密的泡泡
步骤/方式10
放入肉块炸至金黄 ，脆嫩捞出控油
步骤/方式11
放入土豆炸制金黄捞出控油
步骤/方式12
另取炒锅 ，放入1汤匙多力浓香花生油 ，爆香葱末 蒜末
步骤/方式13
放入1汤匙耗油和4汤匙番茄酱
步骤/方式14
小火快速翻炒
步骤/方式15
倒入水淀粉勾芡， 小火煮制浓稠
步骤/方式16
放入炸好的荔枝肉和土豆块保持小火 ，翻炒入味
步骤/方式17
最后加几滴白醋，撒上葱花出锅
步骤/方式18
酸香可口的荔枝肉就做好了
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