怎样制作米花糖

用料：阴米 500克，花生米（炒熟后150克

，麦芽糖 200克，芝麻 60克，白糖 300克，猪油 50克，水 180克

做法：

1.锅中放油，热了后，中火，丢１小把阴米下锅

2.一膨胀开后，就可以捞出来

3.准备剥好的花生米、芝麻和炸好的阴米

4.倒出锅里的油，往锅里加水、猪油、白糖、麦芽糖，小火熬煮

5.煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾一点起来，用手指沾一下拉开，能有丝即可，关火

6.迅速将炸好的阴米、花生米、芝麻往锅里倒

7.快速翻炒均匀

8.盛入容器里，用擀面棒反复按压、整平、使劲按紧

9.十分钟后，脱模；切件

自制米花糖的主料：　　爆米花(适量)　　自制米花糖的调料：　　核桃碎(适量)　　做自制米花糖所需厨具： 平底锅、炒锅自制米花糖的做法图解步骤

1.无糖的爆米花。

2.白糖和蜂蜜。

3.准备的核桃碎。

4.锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。

5.用小火熬。

6.不要搅动小幅度的晃晃锅。

7.把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。

8.把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。

9.快速翻炒均匀。

10.把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。（我用擀面杖在上面轻轻擀了擀）

11.摊凉后倒出，用刀切块。（一定要凉透）

12.装盘享用。 　　小窍门： 熬糖时一定要注意火候，以免熬糊。 装米花糖的容器一定要抹少许的油，方便脱模。