小高姐韭菜盒子的做法

食材清单

面粉 400克 、 清水 300克 、 韭菜 2把 、 八爪鱼 20条 、 盐 4茶匙 、 生抽 1勺 、 食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/8

面粉加水，和成光滑的面团，面团稍微有一点粘最好，因为那样皮不会很硬。盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤2/8

韭菜洗净切碎备用

步骤3/8

八爪鱼去黄去牙，处理干净切成小块备用。

步骤4/8

先在韭菜里面加入食用油，搅拌均匀，再加入八爪鱼、盐、生抽

步骤5/8

顺着一个方向搅拌均匀

步骤6/8

撒一些干面粉在面板上，把面团擀成包子皮大小，加入韭菜馅

步骤7/8

对折 捏紧 即可

最后一步

开最小火，加入油，煎至两面金黄（一定要最小火，不然外皮熟了里面的韭菜馅还没熟）

材料：菠菜2斤，韭菜400克，鸡蛋一斤，粉条适量

调味：十三香粉、生抽、老抽，盐

做法

1.菠菜韭菜都择洗干净沥水，鸡蛋加盐打散，粉条煮至能用筷子轻松夹断，捞出过凉水后沥水。

2.700克面粉加390克水和成稍微软点的面团，饧面二十分钟。

3.鸡蛋炒散盛出。

4.菠菜韭菜都切碎，韭菜是为了提味，撒上点十三香粉拌匀。

5.沥干水的粉条拌点炒鸡蛋的油，再调一勺生抽，两勺老抽拌匀，再跟菠菜韭菜拌匀。

6.最后拌上鸡蛋碎，包的时候再调盐。

7.面揪成大小一样的剂子，分别擀成圆片。

8.放上菜，上边再盖上一片面片，压紧边，切掉多于的边，放到预热好的电饼铛里烙熟即可。

食材

韭菜，500克

面，400克

鸡蛋，3个

油，适量

盐，1搓

方法/步骤分步阅读

1/10

准备韭菜，鸡蛋，面

2/10

韭菜洗净切碎，鸡蛋打散，搅散，面盆倒入适量水

3/10

鸡蛋炒好，和成面絮

4/10

和成光滑面团，醒发两小时

5/10

调馅：鸡蛋倒入韭菜，倒入适量盐，花椒面

6/10

取出面团

7/10

搓成长条，切成剂子

8/10

擀成大饺子皮

9/10

包成的韭菜盒子

10/10

锅中烧油，煎至两面金黄，出锅