清蒸素萝卜丸子做法

步骤 1

白萝卜擦丝，放盐抓匀，腌十分钟

步骤 2

绞肉馅

步骤 3

萝卜挤干水分

步骤 4

所有材料拌一起匀，加少量胡椒粉，萝卜丝有盐分，不用放盐了

步骤 5

团成丸子，上锅蒸十分钟。时间看丸子大小，丸子大，时间适当延长。

主料

白萝卜适量

豆渣适量

鸡蛋适量

淀粉适量

葱适量

辅料

蚝油适量

盐适量

生抽适量

清蒸素丸子的做法步骤

1.打豆浆滤出的豆渣。

2.白萝卜擦成丝，加盐搓软。

3.挤去水分。

4.放入面粉、鸡蛋、葱白、盐、蚝油。

5.搅拌均匀。

6.做成丸子放到盘子里，放到蒸架上蒸10分钟。

7.关火撒上葱花，利用余热焖熟。

8.水淀粉搅好。

9.锅中放少许水加点生抽，倒入水淀粉烧粘稠。

10.浇到丸子上面。

主料、白萝卜半根 肉馅1小碗

辅料、料酒1勺 、淀粉1勺、生姜粉1小勺 胡椒粉1小勺、盐适量

方法步骤

1. 准备好原材料；

2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；

3. 再加入生姜粉；

4. 顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用；

5. 萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐；

6. 焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底， 上面放上肉丸子；

7. 放在蒸屉上，蒸上八分钟；

8. 八分钟后蒸好， 表面撒上小葱末即可

把萝卜的水分攥出去。放到盆里拌馅儿。放入适量的盐，酱油，味精，花椒粉。放点儿虾皮儿。

放入两个鸡蛋。放入葱花。

放入姜粉。朝一个方向拌匀。

放入适量的淀粉。

整萝卜丸子不要放面粉。放淀粉蒸出来的丸子透明透亮。

调料放好了，淀粉放好了抓均匀即可，做锅舔水，烧开之后放蒸笼，用手挤出一个一个的小丸子。放到笼屉中。盖上盖子。

蒸20粉钟即可出锅，透明挖亮的萝卜丸子就蒸好了，装盘即可。咱们家人就爱吃这种蒸萝卜丸子。我老给孩子做。这种丸子有嚼劲儿。要是放白面整不出来这个效果。

主料：白萝卜500克 、面粉100克 、米饭1碗

辅料：盐4克、 姜半块、 葱1棵 、十三香2克

1、准备原材料，洗净待用。

2、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。

3、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。

4、加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。

5、搅拌好面糊下一步就开始捏丸子啦。

6、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，刮下来的小球放入蒸锅中摆好。

7、放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，蒸丸子就做好啦。