红萝卜蒸饺做法

用料

猪肉 500克

红萝卜 一个2斤重红萝卜

面粉 约800克左右

温水 250ml

葱 1根

姜 一小块

酱油 5大勺

鸡精 1大勺

料酒 5大勺

色拉油 5大勺

白糖 1大勺

盐 两小平勺（根据个人口味）

十三香 两小勺

红萝卜猪肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

温水和面，用筷子边搅和边少量倒入温水

步骤 2

红萝卜洗净切片、再切丝，水烧开后打几个滚迅速捞出，过凉水后控干备用

步骤 3

猪肉馅先依次加入葱姜末、料酒、酱油、十三香、色拉油、白糖、鸡精搅拌、最后放盐。静置备用。

步骤 4

将之前过水的萝卜丝切末后，用手攥干后与猪肉馅混匀。

步骤 5

可以开始包蒸饺啦！比正常饺子略大，皮比饺子略厚一些，馅也比饺子多

步骤 6

开火，大火锅开后计时12分钟闭火，再闷2～4分钟后起锅！

步骤 1

肉馅，加一个鸡蛋，少许水，生抽，姜末，葱末【葱末要用香油浸一下再放】，调好

步骤 2

胡萝卜擦丝备用，大约一斤半

步骤 3

加油炒一下胡萝卜，可以炒出营养，炒掉生味

步骤 4

拌在一起，加盐

步骤 5

和面，主要是烫面，面粉其中十分之三用开水烫一下，等凉了，就可以正常和面了，这样饺子皮软又薄，还有春饼的那种面香

步骤 6

开锅后，上锅蒸十分钟，就可以啦

1，胡萝卜切成小丁。

2，将胡萝卜丁放入粉碎机内，并加适量的水。启动机器搅打粉碎。

3，倒出来过滤，取少量的胡萝卜汁水，再加些清水将面和成团，放置一边醒上30分钟。

4，全部用胡萝卜汁面团筋度太低。将肉泥加一个鸡蛋、酱油、盐、胡椒和红葱头油拌均。

5，将过滤的胡萝卜渣与拌均的肉泥混合。拌好的胡萝卜肉馅

6，包饺子。蒸锅水烧开，将饺子放入。大火约蒸7分钟就可以了