腊牛排骨炖萝卜的正宗做法

牛骨头500克、萝卜500克、青蒜20克、八角2克、桂皮2克、花椒2克、辣椒2克、盐适量、白糖适量。

2.牛骨头洗净，放入沸水锅内焯一下，再捞出沥干水分。

1、食材：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。

2、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐；

3、入山楂和几片姜；

4、利用炖牛肉的时间；可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；

5、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；

6、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。

用料

牛肋排 1根、萝卜 1个、葱花 随意、油 少量、盐 适量、鸡精 少量、生抽 2勺、老抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 3颗

做法步骤

1、排骨切块冲洗血，焯水捞出滤干。

2、锅里放少许油，将排骨煎一下。

3、放入生抽，老抽，料酒和冰糖匀翻。

4、倒到高压锅中，再加适量清水。压35分钟。

5、煮好后放入萝卜，加盐，鸡精倒在炒锅里煮到萝卜入味，即可。

1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。

2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中氽烫30秒，捞起沥干水。

3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。

4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。

5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅

主料：

牛排骨1根

白萝卜1个

辅料：

食盐2勺

生抽1勺

老抽1勺

料酒1勺

生姜1块

大蒜1个

做法：

1. 牛排，剁成小块，煮下，沥水；

2. 萝卜，削皮，切成块；

3. 生姜大蒜，也切成片，备用；

4. 把焯水过的牛排，加入电压力锅的内胆中；

5. 再放入白萝卜；

6. 把生姜和蒜，放入电压力锅中；

7. 再加入调料：料酒、生抽、老抽；

8. 再放入盐；

9. 加入适量的水，萝卜里面，也含有比较多的水分，所以水不宜太多；

10. 盖上，选择，牛羊肉功能，启动程序；

11. 程序结束，加点白糖，搅拌