菊花捞汤做法

紅顔涙傾誠 1个月前已收到2个回答举报

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1、材料：100g菊花叶、1个鸡蛋、5g葱、5g姜、5ml芝麻油、15g红薯粉、5g盐、500ml水。

2、菊花叶嫩尖洗净沥水备用。

3、鸡蛋打成蛋液，葱、姜切末。

4、红薯粉加水调成芡汁。

5、开水锅里放入姜末，倒入芝麻油。

6、将红薯粉芡汁倒入开水中，边倒边搅拌开水。

7、汤里放入菊花叶大火煮1分钟，菊花叶熟软变色。

8、在倒入蛋液，即可关火并轻轻搅拌至蛋液成菊花状。

9、菊花汤羹加盐和葱花调味。

21小时前

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1.菊花菜摘除老叶枯叶

2.水池内放大量水，倒入菊花菜，再多多摆动它，已助泥沙掉落，一定要多漂洗几次，因为菊花菜矮小，茎叶多，容易藏泥土。如果时间充足的话，先将菊花菜漂洗干净，再一颗颗掰开冲洗为佳

3.洗干净后的菊花菜再放入大量清水，搁半勺盐浸泡半小时左右

4.再捞起沥干水

5.开大火倒入少量植物油烧热，倒入菊花菜翻炒

6.菊花菜特别的嫩，翻炒几下就溢出汁水，这时放适量盐翻炒至融化

7.再搁小半勺猪油翻炒，没猪油可以省略这步，但加了猪油的菊花菜口感真的是鲜嫩柔软

8.出锅装盘啦，一人就可以吃光满满一盘

19小时前

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